Wirsingtorte mit Hack

durch Zufall in der Mediathek gefunden. Ich liebe Wirsing

Hier die Sendung dazu - die ist nur noch bis Ende Februar 2021 verfügbar.

Heimathäppchen - Rezepte aus NRW: Beste Heimathäppchen - regional, lecker, einfach! Kohlgerichte: NRW hat Kohldampf | ARD Mediathek

und hier das Rezept dazu:

Wirsingtorte - Rezepte - Verbraucher - WDR

Mir ist bei der Sendung schon das Wasser im Mund zusammengelaufen. Und ganz toll ist, dass man die Zutaten auch bekommt und in der Regel daheim hat.....

hat es heute gegeben. Ich hab mich voll an das Rezept gehalten, bis auf die Springform. Da hatte ich nur eine 26 cm anstatt eine 18 cm. Dadurch wurden es nur 2 Schichten. Tut aber dem Geschmack keinen Abbruch.

Hier die Bilder von den Vorbereitungen:

Da hab ich die blanchierten Blätter in der Springform ausgelegt. Tipp hierzu: den Strunk - gerade von den dunklen Blättern - großzügig entfernen. Der war am Ende noch etwas hart. Konnte man aber trotzdem essen....

DSCI5750.jpg

Das ist das Mischmasch, was man dann schichtweise auf den Wirsing gibt

DSCI5751.jpg

Das ist die letzte Schicht - nur zwei weil ich ja die große Springform hatte

DSCI5752.jpg

Und jetzt ganz wichtig, bevor einer schreit, dass das verbrannt ist. Ist es nicht. Die Kamera macht etwas dunklere Bilder. Wenn es aber stört sollte eine Lage Wirsing extra drauf tun und mit backen und kann dann den "verbrannten" Teil einfach abnehmen. Ich hab nur das eine kleine obere Fitzele weg getan und die Ränder etwas bearbeitet. Das Auge ist ja doch mit. Hat aber trotzdem nicht verbrannt geschmeckt.

DSCI5754.jpg

Und so schaut es dann aus. Sau lecker sag ich euch.

DSCI5756.jpg

Guten Appetit.

Hier noch Tipps und Anregungen, was ich das nächste mal ändern würde:

Vom Rezept her unbedingt zwei Kartoffeln nehmen. Die hat man so gut wie nicht rausgeschmeckt. Den Strunk von den dunklen Blättern großzügig entfernen.

Die Soße habe ich nicht gemacht. Die Torte war sehr saftig. Was die Mengen angeht, das soll ja ein Rezept für 2 Personen sein. Also, ich hab nur 1/3 geschafft und bin Papp voll. Ob man das eingefrieren kann? Wirsingroulade kann man ja auch einfrieren, Was meint ihr?

Was auch nicht im Rezept steht, wie viel Wirsing ihr braucht. Meiner hat 1,2 Kilo gewogen und ich hab nur noch ein kleines Stück übrig.. Von daher sollte der Wirsing schon wenigstens 1 Kilo haben. Vom Rest kann man sich ja dann eine Kartoffel/Karotten/Wirsing Suppe noch machen...

ich denke auch, dass man es einfrieren kann und hab ein 1/3 mal eingefroren. Das andere Drittel gibt es morgen. Kann man ganz gut in der Mikro aufwärmen...

leider gehen die Links oben nicht mehr. Aber die Zutaten sind echt nicht schwer aus den Bildern auch rauszulesen. Oder wer schon mal Wirsingroulade gemacht hat, weiß im Grunde, was er alles braucht. Im Netz gibt es auch viele diverse andere Rezepte dazu. Bei der Zusammenstellung für die Füllung ist ja da der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Statt Kartoffeln habe ich z.B. ein Rezept gesehen, das wurde mit Reis gemacht... warum nicht...

Einfrieren kann man das ganze übrigens. Hab ich gemacht und hat dem Geschmack überhaupt nicht geschadet....

ich bin beim stöbern durch eine Mediathek auf einen Beitrag aufmerksam geworden, wo die Frau auch einen Krautpudding macht. Das Rezept hat mich jetzt nicht so sehr interessiert aber die Form, in der sie dieses Kraut zubereitet hat ist total cool.

Anstatt dass man die Wirsingtorte im Backofen macht, kann man die auch im Wasserbad machen. Dazu braucht man natürlich auch das geeignete Gefäß und das ist das was mich interessiert hat.

Guckt mal, da gibt es einen Gugelhupfform mit Deckel

Staedter 603097 Wasserbadform 2ltr. Ilaflon : Amazon.de

Diese Sendungen mit Ali Güngörmüs sind übrigens total nett.....

Hier mal die Sendung, wo ich diese Form gesehen habe:

iframe src="https://www.ardmediathek.de/embed/Y3JpZDovL2hyLW9ubGluZS8xMjU0MjE" width="640" height="420" allowfullscreen frameBorder="0" scrolling="no"/iframe