Beiträge von Kuhfellchen

Es ist schon irgendwie lustig, wenns nicht traurig wäre.

Da macht ein Normalköstler einen Thread auf, dann kommt so ein Mensch wie ich und mag beratend seinen Senf dazu geben, einiges richtigstellen und zum Schluss wird der Veganer in eine Verteidigungsposition gedrängt. Ergebnis: man vermutet der Veganer/Vegetarier wolle die anderen bekehren, in deren Lebensumstände reinreden, ja sogar sich anmaßen würde, die Lebensumstände anders lebender verurteilen würde.

Ja, da prallen irgendwie zwei Welten aufeinander nicht wahr?

Für mich weiß ich, dass ich anders lebende Menschen nicht verurteile für ihre Sicht- und Lebensweise. Es mag sein, dass meine Ausdrucksweise bei manchem anders ankommt, aber mei, ich bin weder Rhetoriker noch studiert. Sondern ein Menschenkind mit mittlerem Bildungsabschluss, mein Vater war Maler- und Lackierer, meine Mutter Nur-Hausfrau und wir mussten immer sparen, Lebensmittel wurden und werden nie im Müll entsorgt, hatten immer auch einen Gemüsegarten, betrieben Vorratshaltung und es gab auch zu Kinderzeiten nie mehr als 2x wöchentlich Fleisch. Handwerkergesellen verdienen nicht viel, aber es wurde gespart und gut gehaushaltet, meine Eltern setzten aus gutem Grunde nicht noch mehr Kinder in die Welt. Eben weil sie ihre Kinder liebten und sie gesund und ausreichend ernähren wollten bei einem nicht gerade üppigem Budget. Nebenbei galt es ein altes Fachwerkhaus zu erhalten, was seit Generationen in der Familie war. Das ist und war nie einfach!

Fakt ist, ich kenne es von Kinderzeiten an und wurde so erzogen, nicht über seine Verhältnisse zu leben, dabei zu sparen, aber dennoch sich gut und ausgewogen zu ernähren. Selbst meine Mutter mit 86 Jahren, also noch die alte Generation, futtert heutzutage, mit einer nur geringen Witwenrente und immer noch das alte Familienhaus an der Backe, selten Fleisch, weil das Billigskrams nicht schmeckt und nur Leid verursacht. Ja und das aus ganz eigenen Beweggründen, die mit meiner Lebensweise nichts zu tun haben. Da ist sie ganz alleine drauf gekommen und stellt nun fest, dass es ihr gesundheitlich viel besser geht ohne bzw. mit nur wenig tierischen Produkten.

Tollen Edeka habt Ihr da vor Ort

1. wenn ein Mensch eine Lesebrille benötigt, wird er daran denken

2. man kannnatürlich niemandem vorschreiben Inhaltsangaben, Nährwerte zu lesen oder sogar 2-3 Labels im Kopf zu behalten. Oder sich sogar Zeit beim Einkauf zu nehmen. Wetten, dass es aber diejenigen sind, die sich bei Technikkrams ganz viel Zeit nehmen und auch wissen welche Marke am meisten taugt?

3. Selbstverständlich gibt es Menschen die jeden Cent umdrehen müssen. Musste ich übrigens auch mal und ja, da wurde gespart für z.B. nen neuen Tisch oder nen alten Gebrauchtwagen und wenns 3-5 Jahre dauerte. In der Zeit kaufte ich dann nix anderes, es reichte 2 Jeans zu haben und das bitteschön keine Markenjeans oder die dritte Handtasche weil se chic war etc. Och, ich kenne noch mehr Hartz4ler bzw. Aufstocker, aber die gehören nicht zm näheren Freundeskreis. Ne alleinerziehende Mama mit 5 Kindern gehörte auch dazu und die beiden Väter bezahlten nix. Die investierte auch lieber in anständige Nahrung als in Nonsens.

4. Selbstverständlich darf jeder über seine Lebensweise entscheiden. Mir ist es sogar recht egal, was Ihr alle so esst und wieviele Handys etc. jeder so unbedingt haben muß, weil er sonst nicht leben kann. Im übrigen habe nicht ich diesen Thread eröffnet, sondern aber nur meine Meinung vorsichtig kundgetan.

Was ich wirklich nicht ab kann und mir der Hals bald schwillt, sind Leute die sich bewusst ungesund ernähren, aber selbstverständlich auf genaueste Inhaltsangaben und ne Lebensmittelampel vom Hersteller/Erzeuger bestehen, aber selbst nix dafür tun (lesen, sich kundig machen) und mit Ausreden kommen, wie so viel Zeit hab ich nicht oder ich hab meine Lesebrille grad nicht dabei, durch ihre ungesunde Lebensweise unter Übergewicht und deren Folgeerscheinungen sprich Krankheiten leiden und dann...

Irrtum Danny

in meinem näheren Freundeskreis sind 2 Hartz4ler und 2 mit geringer Rente.

Alle 4 können es sich trotz geringem Budget leisten 1-2x wöchentlich qualitativ hochwertiges, teures Fleisch leisten. Nur 1-2x wöchentlich anständiges Fleisch bekommt dem Körper wesentlich besser als täglicher Billigfleischkonsum bei dem der Ernährungswert nahezu gegen 0 ist.

Sie sparen an anderen Dingen, die Mensch nicht wirklich braucht, da reicht ein alter Röhrenfernseher und ein älteres Handy vollkommen aus. Im übrigen können wir maunzhausener es uns tätsächlich leisten ohne woanders zu sparen, sind aber dennoch fürs Tierwohl zu haben und spenden nebem persönlichen Einsatz ne ganze Menge Bares.

Letzthin mussten wir tatsächlich nen neuen Flachbildfernseher kaufen, weil der 38 Jahre alte Röhrenfernseher leider den Geist aufgab. Selbst habe ich auch ein altes Handy, zwar schon mit Fotofunktion, aber das wars auch. Weil ich ein anderes nicht zwingend nötig habe. Selbst wir, die es nicht nötig haben zu knausern, haben nicht die neusten Technikgeräte, keine Neufahrzeuge, essen keine tierischen Produkte egal ob Billig oder zu Luxuspreisen, wir leben bewusst und nachhaltig.

Also bitte nicht den wirklich doofen und oft nicht zutreffenden Unterschied zwischen Reich und Arm. Es sind andere Gründe und nicht von wegen, kann ich mir nicht leisten.

Davon abgesehen war ich nicht immer wohlhabend, sondern hatte viele Jahre nur mein Einkommen als Arzthelferin bzw. später als Verwaltungsangestellte in einem Altenzentrum. Klar, mehr als Hartz 4, aber große Sprünge waren da auch nicht mit zu machen. Auch zu noch Fleischesserzeiten, aß ich nur 1-2x wöchentlich nen ordentliches Stück aus guter Qualität, auch Bio. Arbeitslos war ich nie, ich wurde nie gekündigt, sondern wechselte erst dann, wenn ich einen neuen Job fest in der Tasche hatte. Viele Menschen machen es sich zu einfach...eine 5. kenne ich noch die eine zeitlang Hartz4 bezog. Meine Güte, die hat sowas von gejammert, während die anderen trotz Hartz 4 gut leben konnten (siehe oben)

Schau, sparen "müssen" wir maunzhausener dennoch irgendwie, wir haben die Firma verkauft, Geld angelegt damit wir bis zur Rentenzahlung und darüber hinaus unseren Standard halten können. Selbst, wenn dies nicht mehr möglich wäre, an einem wird, wurde und würde hier nicht gespart: an Lebensmitteln die der Umwelt und uns gut tun.

Wo das hinführt Dagmar? In den nächsten Lockdown und die Bestatter verdienen mehr.

Anstatt jeder sich mal ne zeitlang am Riemen reißt, fühlt man sich ja gegen die Maßnahmen gegängelt, bevormundet, in seiner Freihheit beschränkt.

Gestern im TV nen Beitrag aus Manila gesehen. Die gehen rigoros vor, da die Gefängnisse überfpllt sind, bekommen die, die sich nicht an die Auflagen halten nen Kopfschuss vom Militär verpasst.

Mein Kommentar dazu: jo, aber die Deutschen, Europäer etc. fühlen sich in ihren Grundgesetzen eingeschränkt, veranstalten Demos und lassen schlichtweg die Sau raus. Sorry, für die Ausdrücke, aber mir geht so langsam der Hals zu, wenn ich höre und lese, was der zivilisierte Mensch so unternimmt um sich vor Maske zu drücken, nicht die Hände waschen zu müssen und um Abstand zu halten. Lächerlich, das sich manche unterdrückt und bevormundet fühlen.

Es liegt in unseren Händen, ob wir Coronazustände wie in Brasilien, Frankreich, Spanien etc. auch hier bekommen.

Derzeit sind bei den meisten Bio-Produkten 2 Siegel aufgedruckt und zwar das alte und das neue Biosiegel. Bei veganen mitunter auch das Vegan-Label. Wichtig aber ist die Angabe der Öko-Kontrollstelle. Fehlt diese ist es kein Bio.

Bioland und Demeter haben was Düngemittel und Pestizide angeht sehr strenge Richtlinien, d.H. bei Demeter dürfen gar keine Pestizide eingesetzt werden.

Von wegen Lesebrille ist für mich ne Ausrede! Man sollte grundsätzlich bei Produkten, die man noch nicht kennt, die Etiketten lesen, schon allein wegen der Inhaltsangaben. Für Diabetiker kann das lebenswichtig sein.

Natürlich ist Bio teurer, derweil schon der Anbau wesentlich kostspieliger ist.

Unkrautvernichtungsmittel werden nicht angewandt, die meisten Bio-Bauern haben nur kleine Flächen und das mit einer sinnvollen Gemischtanpflanzung, da wird meist das Unkraut noch per Hand gerupft. Ebenso erfolgt die Ernte meist per Hand und nicht maschinell. Das kostet nunmal! Witzigerweise ist jeder bereit für Spargel mehr zu bezahlen, aber bei anderen Erzeugnissen hörts dann auf?

Ich weiß nur zu gut, was es heißt z.B. Topinambur in fiesem, nasskalten Wetter, auf matschigem Acker die Knollen mit der Grabegabel auszubuddeln, anschließend per Hand zu waschen (weil der Kunde ja keine Erde an Topi oder Kartoffeln haben möchte? Würden mehr Verbrucher zu Bio-Produkten greigen, wären sie auch deutlich preiswerter, weils dann die Menge macht. Wusstet Ihr, dass ein Bio-Erzeuger keine Subventionen erhält, während der konventionelle Landwirt für jeden Sch.., für Ausfälle etc. "Zucker in den Allerwertesten" geblasen bekommt? Für die Mehrarbeit und das ist ne Landwirtschaft ohne Einsatz von künstlichen Düngern und Pestiziden kriegt der Bio-Anbauer nix. Stellt ein Landwirt um von konventionell auf Bio bekommt er die ersten 2 Jahre deutlich weniger Erlös, sogenannte Umstellungsware. Sorry, aber mir als Verbraucher ist es doch wichtiger Lebensmittel ohne Pestizide, ohne Kunstdünger, ohne Tierleid (macht übrigens alles die Böden sprich die Umwelt kaputt) zu verzehren, als möglichst billiges Kram zu kaufen. Und ja, das kann man sich durchaus leisten.

Problem ist nämlich, dass die Deutschen bald führend sind im Konsum. Da wird für alles Geld ausgegeben, Billig-Urlaub, Billig-Elektrokrams, das neueste Handy, das neueste TV, Auto etc., aber bei Lebensmitteln wird gespart. Merkt Ihr was? Das ist sparen am falschen Ende. Lebensmittel heißen so, weil man sie zum Leben benötigt, weil man sonst schlichtweg verhungert, an Mangelernährung leidet. Stattdessen kauft man sich lieber vergiftete Lebensmittel, Hauptsache der Apfel ist glänzend und groß, Hauptsache die Gurke lang genug, Qualität und gesund ist nen Witz, hauptsache billig, gesund ist da Nebensache. Lieber nen Industriebrot kaufen als den Fachbäcker der noch per Hand arbeitet mit gesunden Rohstoffen zu unterstützen.

Gegen Massentierhaltungen ist fast jeder, ist aber nicht bereit mehr Geld auf die Theke zu legen. Das passt nicht!

Der ist selten zu haben, auch bei uns. Wenn uns danach ist, bestelle ich ihn ne Woche vorher beim Edeka.

Bolognese-Soße drüber, ob nun vegan oder aus Fleisch hergestellt, schmeckt ebenfalls. Einfach den gegarten Kürbis mit ner Gabel ausschälen (Spaghetti) und dann die Soße drüber, gerne wahlweise mit Parmesan angerichtet.

Variante 2 gibts bei uns immer. Wahlweise schmeckts aber auch mit kleingeschnittenen Orangenfilets und anstatt Walnüssen halt Haselnüsse bzw. Chashew-Kernen, Sonnenblumenkernen.

Welches Öl benutzt Du Dagmar? Vermisse ich in Deinem Rezept.

Hier wird meist Olivenöl oder Kürbisgernöl verwendet.

Je nach Region in Süddeutschland heißen die Frikadellen doch auch Fleischpflanzerl?

Mayoran ist sehr lecker und ich verwende ihn nahezu in jedem Gericht

Ja Hafermilch schmeckt uns auch am Besten.

Für Kakao, Kartoffelpü, Pfannkuchen, Omelette etc. gut zu verwneden, weil sie halt auch cremiger-dickflüssiger ist. Sojamilch geht auch, aber je nach Sorte schmeckts süßlich durch. Reismilch ist nur bäääh und wässrig.

Der heißt Spaghetti-Kürbis, weil, wenn man das Fruchtfleisch nach dem Garen mit einer Gabel herausnimmt, es wie Spaghetti ausschaut.

Spaghetti-Kürbis ist sehr lecker.

Das Viehfutter, was jetzt bei Massentierhaltungen angebaut wird, könnte die Menschen ernähren.

Es ist dieses zu viel, dieser Geiz ist Geil, diieses Elend von den Nutztieren, was mich vom Konsum tierischer Produkte abhält. Und mal ehrlich 2x wöchentlich Fleisch ist vollkommen ausreichend, wenns denn sein muß.

Wenn jeder sein Stück Fleisch was er essen möchte, selbst erlegen und zerteilen müsste, sähe die Welt wesentlich besser aus. Fortschritt ist oft auch Rückschritt.

Dagmar google mal nach eisenhaltigen Lebensmitteln bzw. Gemüsesorten

Thema Pestizide, Kunstdünger - daher verwenden wir überwiegend Bio-Produkte. Richtige Bio-Produkte mit Angabe der ÖKO-Kontrollstellen-Nr. und Fachverband wie Bioland oder Demeter. Im Bio-Bereich darf sehr vieles nicht angewendet werden. Wir sind damals noch ein Stück weiter gegangen und hatten einen bio-veganen Anbau. Also kompletter Verzicht auf Düngemittel jeglicher Herkunft und ebenso bei Pestiziden. Hat man keine Monokultur, braucht man son Zeugs nämlich nicht. Jetzt 20 Jahre nach uns kommen immer mehr Bioland und Demeter-Anbauer ebenfalls in diese Richtung.

Übrigens Bio-Fleisch ist nicht die Lösung, denn auch dort stehen oft die Tiere in zu engen Buchten und werden genauso durch die Gegend gekarrt wie aus konventioneller Haltung.

Nein, der Mensch benötigt keine tierischen Produkte zur gesunden Ernährung.

Er muß nur aufpassen was er ißt um keine Mangelernährung zu bekommen. Sprich: informieren, lesen und nochmals informieren und das auch bei den Inhaltsangaben auf der Verpackung. Man benötigt keine Nahrungsergänzungsmittel aus der Apotheke, keine Chemie.

Dies zu lernen erfordert Zeit und Geduld und geht nicht mal eben. Genausowenig geht es mal eben Euch zu erklären wozu ich einige Jahre Erfahrung benötigte.

Fakt ist: wir haben keine Mangelerscheinungen, sind Normalgewichtig, die neusten Blutuntersuchungen bestätigen dies.

Regional einkaufen ist prima, allerdings nur bei Bio-Produkten. Wir unterstützen in unserer Region keine konventionellen Betriebe, die zu viel Gülle ausbringen, jede Menge Pestizide und chemische Dünger in Umlauf bringen.

Momentan ist die Ostsee mal wieder mit Vorsicht zu genießen...die Landwirte haben bereits vieles an Ernte eingeholt, gegüllt, gepflügt, anschließend Unkrautvernichtungszeugs gespritzt. Das geht alles in die Böden, ins Grundwasser und letztendlich in die Ostsee, dazu kam letzte Woche der Regen und das leider bei Westwind. 2 Tage später konnten wir am Strand zahlreiche tote entdecken. Sauerstoffmangel höchster Güte Dazu noch Blaualgen

In Mecklenburg-Vorpommern sind durch Trinken von Ostseewasser dieser Tage 3 Hunde verstorben. Wir gehen momentan gar nicht an den nahen Strand oder lassen unsere Lilly angeleint, damit sie weder aus der Ostsee trinkt noch Fischkadaver frisst.

Möchtet Ihr Fotos sehen von toten Fischen, weil die Ostsee mal wieder kippt?

So einfach ist es nicht, schon alleine wegen der Ausgewogenheit - Mineralstoffe, Vitamine, Eiweiß, Kohlenhydrate, Spurenelemente etc.

Würde man einfach nur tierische Produkte weglassen, hätte man irgendwann ne Mangelernährung.

NetCat ich vkann Deine "Einwände" nachvollziehen, aber ja es ist durchaus möglich tierisches Fleisch durch pflanzliches nahezu zu ersetzen. Ich meine von der Konsistenz und ähnlichem Geschmack her. Schau, wir essen durchaus Gulasch, aber nicht von Rind oder Schwein sondern aus Jackfrucht. Jackfrucht ist genauso faserig und mit den entsprechenden Zutaten und Gewürzen merkt Mensch kaum einen Unterschied. Mein Mann mochte noch nie wirklich richtiges Fleisch und die Ähnlichkeit zum Rindsgulasch ist beim Jackfrucht-Gulasch so ähnlich, dass er es sleten mag. Weil es ihn zu sehr an Fleisch erinnert und sich Bilder von leidenden Tieren in seinem Kopf ablaufen.

Nehmen wir Dein Beispiel Gulasch und wer kein Fleisch mag, soll halt Erdäppelgulasch essen. Jo, ist fast richtig, nur bei diesem Kartoffelgulasch gehört für mich geschmacklich was mit Rauchgeschmack rein. Die Normalesser nehmen dazu Speck, Wurst etc. ich nehmen dann nen Räuchertofu stattdessen.

Ernährung nach Jahreszeit ist schon immer sinnvoll gewesen.

Frischer Rote-Beete-Salat ist göttlich. Wer das Abkochen und schälen scheut, es gibt bereits vorgekochte, geschälte Rote Beete, eingeschweißt in der Bio-Ecke.

Grünkohl ist auch nicht unser Fall, aber Wirsing, Chinakohl, Rosenkohl. Alles frisch überall erhältlich.

Probiert Spinat mal in der Pfanne/WOK gebraten. Wesentlich besser als Abkochen und das gehaltvolle Wasser zu entsorgen. In der Pfanne fällt er rasch zusammen, Vitamine bleiben im Öl und er kann in der Pfanne je nach Geschmacksvorlieben weiter zubereitet werden. Bei uns immer mit bisserl Zwiebel, Knobi, Salz, Pfeffer und zum Schluss bisserl Muskatnuss. Einfach, schnell, lecker, gehaltvoll.

Mit dem veganen Käse haben wir es auch nicht. Die meisten Sorten schmecken grauslig. Hergestellt werden sie in der Regel aus Soja, Mandeln oder Sonnenblumenkernen und, was schlimm ist, furchtbar viel Chemie.

Richtigen Käse gönne ich mir alle paar Monate nur wenige Scheiben. Das aber auch schon über 1 Jahr nicht mehr. Seit dem mein Kater, der gerne mal bisserl Gouda futterte, nicht mehr auf der Erde weilt, kaufte ich keinen mehr. Ich brauchs nicht bzw. reine Gewohnheit, die man schnell ablegen kann.

NetCat was stört Dich so daran, dass Vegetarier/Veganer Ersatzprodukte für Fleisch, Käse, Wurst, Milch suchen bzw. kaufen? Schau, die meisten die auf diese Ersatzprodukte ausweichen, mögen die Echten ja gerne essen, mögen aber auch wegen den Tieren und ihrem Leid darauf verzichten. Was ist so schlimm daran das dieser Ersatz Schnitzel, Steak, Wurst oder wie auch immer bezeichnet wird? Oder das Räuchertofu z.B. im Bohnengemüse genauso schmeckt wie nen Stück Speck?

Honig mögen wir beide nicht gerne, ist also egal.

Eier, auch die nicht. Klar kann man Hühnern das Eier legen nicht verbieten und ich vermiss es auch manchmal. Aber der Gedanke an deren Haltung und Küken schreddern/vergasen ist schlimmer als der Verzicht auf nen Frühstücksei. Für Pfannkuchen, Omelette oder Rühreier, bzw. Kuchen gibt es sehr schmackhaften Eiersatz und man merkt den Unterschied nur minimal.

Unser Gegenüber hat auch Hühner, aber wer seine Hühner zwar im Freilauf hält, aber nur auf blankem Boden, wo Huhn bei Regen im Matsch versinkt, zwar ne Hütte dabei, aber meines Erachtens Auslauf viel zu klein...Na und die Familie lebt seit etlichen Generationen bereits hier und hat jetzt erst mitbekommen, dass hier viele Greifvögel sind. Es musste erst 1 Huhn dran glauben, damit sie den Auslauf auch von oben sicherten Ne, im Leben würde ich da kein Ei kaufen.

Bis vor 2 Jahren aßen wir noch Bio-Eier aus Freilandhaltung, bis wir erfuhren, dass die dort auch konventionelle Eier haben sprich Legebatterie... Also war das Thema Eier für uns dann ganz durch.

Ja Dagmar, wir sind für manch einen radikal, aber wir können die ganzen Missstände nicht akzeptieren und da ist das vegane Leben die logische Konsequenz.

Ja, wir essen trotzdem abwechslungsreich und haben keinerlei körperlichen Mangelerscheinungen, es fehlt uns nix an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Eisen etc.

Die schaut lustig aus, aber für Euer Platzangebot das richtige zu sein.

Muffin hat sie bereits eingeweiht und die anderen werden sie bestimmt auch akzeptieren.

Bin gespannt und warte auf weiteren Bericht.