Fleisch-Imitate , Milchersatz und Co.

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So schauts aus. Farbe, Konsistenz kommen dem Original sehr nahe.

Es schaut rosariger aus, als auf dem Foto, habe hier ne doofe Digi und abends lässt das Licht zu wünschen übrig.

Nur ein halbes Rezept gemacht, da Göga heute keinen Hunger verspürt.

Lecker isses auf alle Fälle, besonders mit unserer selbstgemachten Kräuter-Margarine drunter und obenauf frische Zwiebelringe.

Tatsächlich, die kommt aus Schleswig-Holstein. Das war selbst mir neu

Anscheinend liefern die nur im hohen Norden, weiß nämlich, dass sie in Niedersachsen ebenfalls erhältlich ist.

da kam gestern eine kurze nachricht im Radio von.

Ich finde die Entscheidung nicht richtig.

Entscheidung wegen Bezeichnung

Die Entscheidung ist ok.

Vielmehr geht es doch darum, wie ein Bratstück ausschaut, eben halt wie ne Wurst, nen Schnitzel, nen Burger, nen Steak, ne Frikadelle. Da weiß doch jeder was gemeint ist mit der Form des Bratstückes. Vegan, vegetarisch etc. steht doch zusätzlich drauf.

Na ja, ertappe mich allerdings in letzter Zeit dabei, wie ich es hier vermeide bestimmte Bezeichnungen für unsere Bratstücke zu verwenden. Eben aus Rücksicht auf Normalesser die sich zum Teil daran stören.

Schaut, wenn ich schreibe bei "Was habt ihr leckeres gegessen" z.B. Brokkoli mit nem verganen Bratstück, wisst Ihr immer noch nicht, was damit gemeint ist. Schreibe ich aber vegane Bratwurst oder veganes Schnitzel, wisst Ihr was damit gemeint ist, Ihr könnt es Euch in etwa vorstellen. Oder nicht?

beim letzten Einkauf waren vegane Produkte im Angebot. Da hab ich jetzt mal zum probieren einmal eine "Wurst" mitgenommen und die hat es heute gegeben. Die war geschmacklich nicht schlecht. Ist der echten Wurst sehr nahe gekommen. Von daher probiere ich demnächst noch weitere Sorten aus und könnte mir schon vorstellen, dass ich da zum Teil umschwenke.

Ich habe vegane Wurst auch schon probiert. Aber ich habe mir dann mal die Zusammensetzung durchgelesen. Lecker ist auch anders

ach , das finde ich gar nicht mal so schlimm. Lese da nichts raus, was in der echten zum Teil nicht auch drin ist. Wurst gibt es ja hier nicht so viel. Rohen Schinken, den mag ich nun mal sehr gerne und da bleibe ich sicherlich beim Original .

Es gibt sehr viele Unterscheide bei den Marken, da muss man sich durchprobieren. Die Zutatenlisten sind bei einigen Herstellern mehr als bedenklich, davon lassen auch wir die Finger.

Fertig-Veganprodukte sind mir etwas unheimlich. Ich habe mal vegane Nusstaler beim Bäcker gekauft. Die waren ganz lecker, aber bei meinem Mann ist der Zuckerwert explodiert, ebenso bei veganen Weingummi. Das war schon komisch, weil in nicht veganen Weingummi und Teilchen ja auch viel Zucker ist.

Wir essen manchmal auch vegan, aber dann selbst gekocht, ohne irgendwelchen Fleischersatz.

Na ja, vegan heißt nicht zuckerfrei, da sollte man, besonders Diabetiker, drauf achten.

Zitat von Calanthe_Rosea

Hier hab ich mal etwas Interessantes über vegane Speisen:

Zitat

Sie enthalten keine Tierprodukte - dafür viele Zusatzstoffe. Fachleute und Start-ups wollen nun vegane Imitate von Fleisch und Milch noch gesünder und nachhaltiger machen.

Der Aufstieg der veganen Ersatzstoffe

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alle an die Wand und peng - aber ich habe schon lange etwas gegen das panschen von Lebensmitteln mit chemischen Zusatzstoffen und "Ersatz von Natur durch laboriertes Ergebnis", die dann Dinge auslösen die die anderen Chemiezweige nur unnütz reich machen ..

zudem bei der Zahl von gemeldeten Etiketten-Schwindeln etc. ist die Dunkelziffer bei diesen Faxen sicher xmal höher als befürchtet werden könnte ..

leider lohnt es sich nicht, dagegen zu sein, der Trend geht zum Star trek-Nahrungsmittel-replikator da muss man also alles essbare und laborierte in seine Bestandteile zerlegen um dann daraus wieder etwas zu kreieren was dann "gesund" bezeichnet wird ..

erinnert sich jemand an den Text: "Esst recycelte Nahrung ! Recyelte Nahrung ist gut für die Umwelt und o.k. für dich"

versucht den Spruch mal zu übersetzen mit Fakten - was ist denn "recycling" und wo kommt das beim Menschen raus?

Guten Appetit - für den bösen Sarkasmus, aber da fehlt es bei denen oberhalb vom Hals erheblich mehr als zu erwarten wäre

Zitat von Calanthe_Rosea

Inzwischen gibt es ein Urteil .... die EU-Kommission lehnt die Umbenennung ab

mit folgender Begründung:

Zitat

In Deutschland sind Fleischbezeichnungen für Pflanzenprodukte derzeit möglich. Voraussetzung dafür ist der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission zufolge, dass es eine Ähnlichkeit der Produkte gibt. Diese kann durch verschiedene Kriterien wie den Verwendungszweck, Konsistenz oder auch das Mundgefühl gegeben sein.

Über Veggie-Burger und Tofu-Steak wurde verhandelt

Ich sag mal so ....

in den Worten steckt ja Veggie und Tofu - insofern ist das richtig.

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wie sagt man so schön "i rest my case" oder anders gesagt, das sagt doch schon alles, umbringen mit Waffen geht nicht schnell genug, also muss man Resourcen angreifen denen man sich als Opfer nicht entziehen kann, Essen und Trinken, das blöde ist, das wir nunmal abhängig sind von dem was da zusammen gewürfelt wird und solange Landwirte mit ihrem Boden mehr verdienen als Bauland, statt als Ackerfläche, ist das ohnehin nicht mehr zu stoppen ..

grausig, diese Habgier in so vielen Bereichen des Lebens